Pescado en salsa de puerro

 Receta

• 2 filetes de pescado boca roja
• 2 puerros
• ¼ de crema
• 2 onzas de brandy
• Sal
• Pimienta blanca en polvo
• Aceite
• Páprika
• ½ onza de mantequilla

 Preparación:

Se condimentan los filetes de pescado con sal, pimienta blanca y páprika y se ponen a freír en aceite hasta que estén cocinados, a fuego medio.

Se parte la parte blanca de los puerros en aros.

Luego se coloca en una sartén la mantequilla y se sofríe el puerro con un poquito de pimienta blanca, cuando este medio cocinado el puerro, agregue el brandy y se flamea, luego agregue la crema, se sazona con sal y pimienta al gusto y se deja espesar un poco, luego se baja del fuego.

Y ya esta lista la salsa para acompañar al filete de pescado.