Coctel de camarones en salsa rosada

Receta:

Para los camarones:

1 libra de camaroncillo limpio

4 tazas de agua

Sal

1 Limón

Para la salsa rosada:

Mayonesa

Salsa Kétchup

½ onza de vino blanco

2 Naranjas

¼ de cebolla morada

2 tomates de cocina

Preparación:

Se agregar en un caso 4 tazas de agua y dos cucharadas de sal, se le agrega los camarones limpios a fuego bajo, agregar ½ jugo de limón y agregar el bagazo, colocar los camarones hasta que agarren un color un poco amarillo, reservarlos.

Mezclar la mayonesa, la salsa Kétchup, agregar ½ onza de vino blanco, rayar una naranja y agregar la ralladura de la misma, luego agregar el jugo de naranja, agregar también ¼ de cebolla morada en brunoise y los dos tomates en brunoise igual. Mezclar la salsa rosada con los camarones y servir.