Arroz sushi

Receta:

2 Tz de Arroz Sushi

2 tz de agua

1” Kombu

5 Cdas de Vinagre de Arroz

1 ½ Cdas de Azúcar refinada

Sal

Colador grande

Toalla de cocina de algodón

Espátula de madera

Preparación:

En un colador lavar el arroz hasta que el agua salga clara, coloque el arroz con el agua y el kombu hasta que hierva, bajar la temperatura y tapar con papel aluminio y sacar el kombu. Aparte en un recipiente colocar el vinagre, azúcar y sal; cuando el arroz este en su punto sacar del fuego y rociar la mezcla de vinagre y mezclar al mismo tiempo de forma envolvente tapar con la toalla y dejar enfriar.