Camarones con Hojaldre

Receta:

1 # de Camarones Jumbo (U5*, U8*) con cabeza

0.5# de masa Hojaldre

1 Cda de Sal Parrillera (gruesa)

2 oz de Blue Cheese

1 huevo fresco

1 bolsita de cebollino

Preparación:

Limpiar el camarón, conservando la cola; abrir por la parte de arriba el camarón y mariposear.

Picar el cebollino y mezclarlo con el blue cheese. Colocar la mezcla adentro del camarón y reservar.

Amasar la hojaldre hasta que quede delgada, y cortar en triángulos.

En un bowl batir un huevo y con una brocha colocar una capa de huevo en el triángulo y luego colocar el camarón; enrollar el triángulo desde la parte más ancha hasta que el camarón quede enrollado completamente, colocar una capa más de huevo batido encima del camarón con hojaldre y agregar unos granos de sal parrillera. Colocar en el horno aproximadamente 25 minutos a 250 grados Centígrados.


Medidas del camarón:

Talla

U-8 EL MÁS GRANDE NO MUY COMÚN (8 CAMARONES EN 1 LIBRA)
U-10
U-12 LAS MEDIDAS MÁS COMUNES ENTRE LOS LLAMADOS GIGANTES
U-15 LAS MEDIDAS MÁS COMUNES ENTRE LOS LLAMADOS GIGANTES
16/20
21/25
26/30
31/35
36/40
41/50 TAMAÑO MEDIANO
51/60
61/70
71/90
91/110 TAMAÑO PACOTILLA EL MÁS PEQUEÑO