Pommes Duchesse

Receta pure de papa:

5 Papas

3 dientes de ajo

1 barra MANTEQUILLA
Nuez moscada

1/4 de Crema

Preparación:

Corte las papas (sin cascara) en láminas y colóquelas en un cazo con agua en hervor durante 10-15 minutos, colar las papas y con una cuchara pasarlas por el colador hasta que queden finas, en una sartén colocar la mantequilla, el ajo bien picado y coloque el puré de papas en el sartén a fuego bajo, agregue sal, nuez moscada y ¼ de crema, mezclar el puré de papa hasta obtener el sabor deseado, reservar.

Receta Pommes Duchesse

Ingredientes:

1# de puree de papas

1 huevo fresco 

Clavo de olor en polvo

Manga y duya

Mantequilla

Preparación:

Mezcle el puree de papas con el huevo y una pizca de clavo de olor, colóquelo en la manga y engrasar un molde o una bandeja y hacer rosettes con la manga; hornear a 350º hasta que esté dorada.