Ceviche de pescado en tostones

Receta:

0.5 lbs de lonja de pescado

4 limones

1 cebolla morada

2 cdas de cilantro

2 plátanos grandes no muy maduros

2 tz de aceite vegetal

Sal y pimienta

Preparación:

Corte la lonja en cubitos pequeños, coloque sal a la lonja y deje reposar por 20 min, luego lave el exceso de sal y agregue el jugo de limón y nunca tocar con la mano, diluir el jugo de limón con agua y agregue la cebolla en Julianne fino y el cilantro picado; corte el plátano en rondelle y freír, cuando este frito se saca y se aplasta para volverlo a freír y enfriar luego; servir el ceviche arriba de los tostones de plátano.