Calamares a la Romana

Receta

0.5 # de calamar entero o ya rebanado

¼ de Tz de Maicena

1.5 Tz de Aceite vegetal

0.5 Tz de salsa tártara

Sal y pimienta

Preparación

Limpie los calamares, córtelos en anillos, salpimentar la maicena y pase los anillos por la maicena; freír en una sartén con aceite caliente los anillos, servir inmediatamente con salsa tártara.

Receta Salsa Tártara

1 Tz de Mayonesa

1 Oz de pepinillos

1 Oz de Alcaparras

1 Oz de Cebolla

2 Cdas de Jugo de Limón

Sal y pimienta

Preparación

Corte los pepinillos, las alcaparras y la cebolla en brunoise, mezcle todos los ingredientes y reservar.