Lomitos con Salsa Oporto

Receta:

3 filetes de lomo de aguja (2 oz C/uno)

Salsa Demi-Glace

3 Oz de Oporto

1 oz de cebolla blanca

1 Oz de mantequilla

Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar los filetitos y sellar los filetes a alta temperatura y reservar. En el mismo sartén agregar la cebolla y saltear hasta traslucida, agregar el oporto y reducir; agregar la salsa demi-glace y colar la salsa, luego mondar con mantequilla y servir sobre los lomitos. Acompañar con ensalada de ejotes y melocotón.