Tortilla Española

Receta

10 huevos grandes frescos

1 # de papas (Macedoine)

2 chorizos españoles

1 cebolla pequeña (Brunoise)

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas, cortar los chorizos en rondelle y calentar una sartén con un poco de aceite de oliva, agregar a la sartén los chorizos y la papa a la sartén a fuego lento, agregar la cebolla y batir los huevos con sal y pimienta, y agregar a la sartén. Mezclar y cocinar hasta que cuaje, voltear con un plato y servir caliente.