Cerdo Satay con Salsa de Maní

Receta

1.5 Lbs de Lomo de cerdo

0.5 Tz de salsa de Soya

¼ tz de Mantequilla de Maní

2 cdas de Azúcar morena

2 cdas de curry en polvo

2 cdas de jugo de limón

0.5 cdita de hojuelas de chile picante

Pinchos de Bambú (remojados en agua por 24 hrs previamente)

Preparación:

Filetear el cerdo y cortar en julianne de 1” de grueso y 5” de largo, mezclar todos los ingredientes y marinar el cerdo por una hora. Una vez marinado, colocar en zigzag atravesado por el pincho y asarlo.

Salsa

Receta:

2 Cdas de mantequilla de maní

1 Cda de Azúcar morena

0.5 Cdita de hojuelas de chile picante

1 diente de ajo

¼ tz de salsa de soya

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y reposar por una hora; antes de servir pasarlo por un colador.