Crème Brûlée

Receta:

2 Tz (16 Oz Fl) Crema (foremost, Anchor)

½ tz de azúcar refinada

8 yemas de huevo

1 vaina de vanilla fresca o extracto de vainilla

4 ramakins

Toalla de cocina

Antorcha de butano

Preparación:

Precalentar el horno a 350˚, calentar la crema sin hervir y agregar el azúcar. En un bowl batir las yemas, cuando el azúcar esta disuelta agregar lentamente la crema caliente a las yemas; colocar en los ramakins y colocar en el horno a baño maría y hornear por 30 min. Cuando este listo agregar un poco de azúcar refinada encima del Crème Brûlée y caramelizar con la antorcha de butano.