Cazuela de Mariscos

Receta

0.25# de Camarón Fresco sin cabeza

0.25# mejillones (new Zealand)

0.25# Calamar fresco

0.25# almejas frescas

0.25# pescado (corvina, Boca Colorada, Dorado, Robalo)

1 Tz de leche fresca

1 cda de mantequilla

1 cda de harina de trigo (todo uso)

3 dientes de ajo

1 bolsa de eneldo fresco

1 tz de vino blanco

1 cdita de paprika

1 lata de almejas picadas

Sal y pimienta

1 fuente de porcelana bajita

Preparación:

Colocar en una sartén mantequilla a fuego medio y saltear el ajo,  agregar el pescado cortado en Macedoine, luego los mejillones, el calamar, los camarones y las almejas picadas; agregar el vino blanco y reducir, luego agregar la leche, el eneldo picado y la paprika. Sazonar con sal y pimienta y colocar en la fuente de porcelana y hornear durante 15 minutos a 350 grados centígrados o hasta gratinar.