Ensalada de Ejotes y Melocoton

Receta:

1 bolsa de ejotes tiernos

1 Melocotón Grande

5 Cdas de vinagre

Sal y pimienta

Aceite de ajonjolí (sésamo)

Ajonjolí Negro o Blanco

Preparación:

Cortar los ejotes en vías y blanquear en agua con vinagre y sal, cortar el melocotón en Macedoine y saltear el melocotón y el ejote en el aceite de sésamo, agregar el ajonjolí y sazonar.